にんにん豆知識

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イタチコーヒー 


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イタチコーヒーというコーヒー豆の種類があります。
正式名は、コピ・ルアク。
ジャコウネコの糞から採られる未消化のコーヒー豆です。


c1main_kopi.jpg


インドネシアのコーヒー農園ではロブスタ種のコーヒーノキが栽培されており、その熟した果実は、しばしば野生のマレージャコウネコに餌として狙われている。しかし、果肉は栄養源となるが、種子にあたるコーヒー豆は消化されずにそのまま排泄されるので、現地の農民はその糞を探して、中からコーヒー豆を取り出し、きれいに洗浄し、よく乾燥させた後、高温で焙煎する。(wikipediaより)
もちろん、きれいに洗浄

希少価値があるので、世界で最も高価です。一杯が約4,000円だって!
ただ、価格と味が比例しないのは常識ですよね。
まぁチョコレートの香りがするそうです。
一度は飲んでみたい!
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( 2011/01/04 23:49 ) Category まめちしき | TB(0) | CM(0)
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